家乡的味道

家乡的味道是鱼的味道。

坐落在湖畔的家乡，风景好，美食也多。餐桌上最常见的就是从湖里刚打上来的鱼。

湖水清澈，藻荇披拂，养出的鱼儿也极肥美。岸边的老乡，想吃鱼的时候，就划着船，带上捕鱼的网，划进湖里。

船桨搅开一波一波的细浪，惊飞了立在竹竿上的水鸟。一网下去，多的时候，几乎每个网眼都有鱼，少的时候也够烧一大盘的。

打上鱼来之后，用井水洗干净，然后烧起灶火，准备下锅。因为味道鲜美，只要简单地放一些葱姜蒜，闷上锅盖烧就可以了。湖鱼的烧法很多，清蒸，红烧，油煎，糖醋......每一种做法，都能把人的口水馋出来。

小时候最喜欢跟着爷爷一起下湖捕鱼。爷爷捕鱼时，我就坐在船舱里，船桨把水搅得“哗哗”的，听着就很安逸。

那时，喜欢靠近船舷坐着，手能够伸到清凉的湖水里，眼睛也能看到透明的湖水中隐藏的小鱼小虾。水底的世界是一个斑斓的世界，有各种游鱼，也有各种水生植物。常想象着能够变成一条小鱼，畅游在水中，亲吻着那些水草，也感受着水的抚摸。

最美的捕鱼时刻是傍晚，太阳快要落进湖水里，余晖把水面照得灿烂异常。许多渔船在落日的余晖里，慢慢划着，湖面一平如镜。渔船在湖面上慢慢划动，后面有水鸟贴着湖面滑翔，实在像一幅写意的画卷。

捕鱼多是在春夏秋三季，冬天，进入休渔期，不能捕鱼，渔民们也迎来了休息期。不过，即使不能捕鱼，鱼香也常在。平时捕的鱼多了，如果不卖，就把鱼剖洗干净，在鱼身上抹一层粗盐和用酱油花椒混合的酱，然后串起来，放到阳光下晒。待自然风把鱼风干之后，就能随时享用了。

家乡的味道是鱼的味道，走到哪里都忘不了。