记忆里的春天，总有一道菜散发着清香。

记忆里的春天，总有一道菜散发着清香。

春天，是万物生长的季节，沉寂了一个冬天的大地，渐渐被和暖的春风唤醒，于是，各种各样的植物，迫不及待地从泥土中钻出来，露出细尖尖的芽。待日子再暖和一点，这些细尖尖、毛茸茸的芽儿，就会急速长开，撑起一片片叶子，随着春风，摇摆，不停地摇摆。

在春天的野地里，时常会出现一些弯着腰，臂弯里挂着篮子，拿着一把小镰刀，蹲在地上找寻野菜的身影。野菜，在中国人的心中，始终占据着一个角落，它们是饥荒年代难得的慰藉，也是现代人健康饮食的一种追求。

记得小时候，每到春天，奶奶就喜欢提着竹篮，拿着把小镰刀，到麦地里找一种名叫“荠菜”的野菜，我就跟在奶奶后边，帮她找野菜。荠菜的个头小小的，叶子细长，如果不仔细分辨，压根无法发现它与其他植物有什么两样。奶奶找到一棵荠菜的时候，将镰刀弯曲的刀刃贴着荠菜根，一用力，一棵荠菜就挖出来了。荠菜喜欢长在麦地里，颜色也时常和麦子混为一谈，所以找起来很费力，好在味道很鲜美，所以，挖荠菜的辛苦也就不值一提。

奶奶时常将挖来的荠菜，洗净切碎，然后加入一些平常的作料，搅拌均匀后包饺子。奶奶包的荠菜饺子，个个皮薄馅多，用柴火灶煮开，掀起锅盖的刹那，香气就像是突然炸开了一样，蹿得到处都是。

刚出锅的荠菜饺子，呈现出半透明状，从圆鼓鼓的饺子皮中，可以看到绿莹莹的荠菜。荠菜包的饺子，带着一股说不明白的鲜劲儿，像是代表春季勃勃的生命力，光是看着那鲜艳的色泽，就教人忍不住想一个一个吃下去。

春天又到了，野菜也长起来了，趁着春光去采摘一些，包一锅饺子，慰藉一下枯寂了一个冬天的自己，该是多么惬意的一件事。