湖南人爱吃辣

“湖南人爱吃辣，是出了名的”。我对这句话深信不疑。

读研期间，同宿舍中，有一名自湖南的同学，他属于典型的无辣不欢，只要有辣椒，一碗白饭都能吃出山珍海味。那时候，我真的很难理解，一口红椒下肚，火辣和燥热能给人多好的体验？这个疑问困扰我好长时间。

后来，我从书中得知，伟大领袖毛主席也是忠实的辣椒“爱好者”。身为湖南人，毛主席曾说过“湖南人身上都有股辣味”、“不吃辣椒不革命”等名言。辣椒就像他的一位老朋友，默默地陪伴着主席走过艰苦的革命岁月。在毛主席人生最后的一段时光里，被病痛折磨到没有任何胃口，医生嘱咐绝不能食辣椒。在病床上，他还是忍不住偷偷地尝了一小口湖南辣椒，高兴地说：“真是辣到脚尖了。”

好奇多了，就忍不住要尝试一番。室友慷慨赠与我，一罐湖南当地特色辣酱，就着一碗米饭，感受直击味蕾的刺激。室友在一旁打趣，说我肯定受不住，可即使辣得眼泪直流，我还得故做镇定，这可能就是每一个吃辣椒者的倔强。

舍友老家的辣椒酱独具风味，辣椒经过腌制，刚掀开盖子就满屋飘香，鲜红多汁的辣椒如液体黄金般晶莹剔透，吃一口到嘴里先是满满的香，后是直冲脑门的辣，配着米饭吃刚刚好，一口一口停不下来。两三回之后，我也变成辣椒爱好者，和室友一起无辣不欢，在满头大汗中，感受津津有味的乐趣。

如今，毕业好多年了，但每年都能收到湖南室友寄来的一罐辣椒，每次都感觉如获至宝。虽然有些味道已渐行渐远，但搁浅在记忆中的“香辣”却越来越浓。