端午——故乡的本味

汪曾祺先生曾在《端午的鸭蛋》一篇文章中详细回忆他的故乡高邮。高邮盛产溏心鸭蛋，汪曾祺先生热爱美食，且对各地美食都有一定的研究。他曾表示：人的口味要广一些，东西南北、酸甜苦辣都要尝一尝，但是每次说到端午，他最怀念的还是童年的那一枚鸭蛋。

在高邮，每到端午节，每个小孩子都可以得到一枚大大的鸭蛋，那是高邮特有的端午风俗。不同地区的端午节风俗有所差异，大多是要吃粽子的，但是南方吃的又是咸蛋黄肉粽，而北方大多吃的是蜜枣甜粽，西北地区也有吃蜂蜜粽子的习俗。粽子或甜或咸，又或者只是用蜂蜜浸泡，这些不同的味道并不能改变端午节的风俗，它已经算不上一个值得团聚的节日，不会引起人们像春节一般的重视。

但思乡是自古以来的不变情愫，人们只好把思念寄托在食物上面。这也就是为什么一些人对家乡的食物有一种执念。本来非常平和的人，一提到家乡的食物，也要变得固执起来，争执这种食物的味道有什么偏差，那不是严苛，更不是吹毛求疵，而是一种思乡的寄托。就如同端午节前后，人们对粽子甜咸的争执，各人有各人的喜好，一个人的口味中，不仅藏着他的家乡，更蕴含着他这些年的经历，是经历铸就了一个人的习惯。

如今，在高铁飞机如此发达的今天，我们似乎离故乡很近，不管把自己放逐到什么地方，都可以拥有快速回到故乡的权力。但有时候距离是不能用时间来计算的，中国拥有丰富的文化传统，不同地方的口音、饮食、习俗都有所差异。对于汪曾祺先生来说，离开了高邮就再也难以吃到那般正宗的流油鸭蛋，对于我们来说，即使能够在其他地方吃到家乡的美食，但故乡就是故乡，故乡无可替代。

又是一年端午来临，想起家乡的粽子，想起那独具特色的味道，那原来是故乡的本味。而在如今物质文化如此丰富的今天，人们对端午的期盼已经不仅仅局限在对食物的期待上，更是一种对文化的尊重。端午节的背后，是屈原留下的文化传承，是高洁的品格，也是中华文明在几千年发展中留下的精髓。我们对风俗的尊重，正是体现在食物和故乡的思念之中。